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江苏自考网> 试题题库列表页> 42.案例：某一幼儿园的早餐食谱如题42表所示。经计算，其周一、周二早餐热量占全天总热量的18%,周三至周五早餐热量占全天总热量的25%.题42表星期／餐别 周一 周二 周三 周四 周五 早餐 鲜牛奶、大煮干丝、煮鸡蛋、油炸花生米开水泡饭、油条、榨菜炒毛豆、蒸咸鱼干 鲜豆浆、青菜鸡丝粥、干炒河粉、糖醋花生米鲜牛奶、小米粥、青菜肉末煮面、花卷鲜豆浆、炸薯条、香辣炒年糕、五香牛肉问题：（1)分析案例中哪几天的食谱不够科学合理，并说明理由。（2)案例中的早餐热能比例是否合适？若不合适，应调整到多少？
2015年4月学前卫生学
卷面总分：100分
试卷年份：2015
是否有答案：有
作答时间：
| 星期／餐别 | 周一 | 周二 | 周三 | 周四 | 周五 |
| 早餐 | 鲜牛奶、大煮干丝、煮鸡蛋、油炸花生米 | 开水泡饭、油条、榨菜炒毛豆、蒸咸鱼干 | 鲜豆浆、青菜鸡丝粥、干炒河粉、糖醋花生米 | 鲜牛奶、小米粥、青菜肉末煮面、花卷 | 鲜豆浆、炸薯条、香辣炒年糕、五香牛肉 |
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